Đurđevdanski običaji i verovanja: Evo zašto su devojke trčale kroz svinjac

Đurđevdan je praznik koji poštuju i katolici i pravoslavci. Smatra se za granicu između zime i leta, dok se običaji uglavnom odnose na zdravlje ukućana, udaju i ženidbu mladih iz kuće, plodnost stoke i dobre useve.

Mnoštvo je narodnih običaja i verovanja vezanih za ovaj praznik, ali se smatra da su oni već postojali i pre pojave hrišćanstva, te da je Sveti Đorđe, svojim praznikom, zauzeo mesto starog srpskog božanstva plodnosti Jarila i njegovog praznika.

Veče uoči Đurđevdana domaćice u posudu punu vode spuštaju razno prolećno bilje, dren, zdravac i na kraju grabež i čuvarkuću, koja je ostala od Uskrsa, pa se to stavi pod ružu u bašti da prenoći. Tom vodom se deca umivaju na đurđevdansko jutro kako bi bila zdrava i rumena. Takođe, uoči Đurđevdana, neko od ukućana nakida zelene grančice u najbližoj šumi i njima okiti vrata i prozore na kući, kao i ulazne vratnice i kapije. To se čini ne bi li godina i dom bili „berićetni“.

Na ovaj dan se, pre sunca, ljudi kupaju u reci. Ponekad se u tu reku bacaju venci od raznog cveća ili se sipa mleko, a da bi bili jaki i zdravi ljudi bi se kitili cvećem i biljem, opasivali se vrbovim i drenovim prućem.

Običaj koji se dosta i zadržao u srpskom narodu jeste „đurđevdanski uranak“. Ljudi se okupe pre zore i odlaze u prirodu gde je neretko jagnje okreće na ražnju. Na đurđevdanskim urancima mladi se opasuju vrbovim prućem da budu napredni kao vrbe, kite zdravcem da budu zdravi kao zdravac, koprivom, da kopriva opeče bolest i selenom da im duša miriše kao selen.

U narodu se smatralo da je Đurđevdan idealna prilika da se, magijskim obredima, dođe do voljene osobe, te se ta potraga razlikovala od mesta do mesta. U nekim delovima Srbije devojke su brale pomamnik, kako bi se momci „pomamili“ za njima. Zabeležen je i običaj da su devojke, u pojedinim krajevima, trčale kroz svinjac s namerom da uplaše svinje, jer se verovalo da će momci, poput svinja, tada trčati oko njih i za njima.

Share:

Tis saveti: Napravite slavski kolač za Đurđevdan (RECEPT+VIDEO)

Da bi Vaša trpeza za Đurđevdan bila potpuna, “Tis” je pronašao recept za ukusni slavski kolač.

Potrebno Vam je:

za testo za ukrase: 110g brašna, 2 kašičice soli, 2 kašike gustina, oko 100ml vode

za testo za kolač: 600g mekog brašna T-400 (plus za mešenje), 1 kašičica soli, 25g svežeg kvasca, 225ml mleka, 125ml vode, 2 žumanca, 1 jaje, 100g putera (koji je stojao na sobnoj temperaturi) + za podmazivanje šerpe, 1 grančica suvog domaćeg bosiljka, 1 razmućeno belance za premazivanje

Priprema:

Za testo za ukrase pomešajte brašno, gustin, so i toplu vodu. Mesite dok ne dobijete čvrsto testo koje se ne lepi za ruke. Pokrijte ga prozirnom folijom i ostavite da odmori 15 minuta. Nakon toga, deo po deo razvlačite oklagijom na pobrašnjenoj podlozi i formirajte ukrase (detaljnije možete videti u videu). Gotove ukrase staviti na papir da se osuše.

U posudi pomešajte mleko, vodu, kvasac i prstohvat šećera. Dodajte brašno, so, jaje i žumanca. Mešajte dok se masa ne ujednači. Zatim, umešajte puter da dobijete potpuno meko, lepljivo testo. Uz dodavanje brašna domesite rukama da dobijete meko testo koje se ne lepi za ruke.

Prebacite testo u čistu posudu i prekrijte prozirnom folijom. Testo premesite na pobrašnjenoj podlozi i podelite na 3 dela. Od jednog dela ćete napraviti malu pogaču, a od druga dva pletenice (jednu za obim pogače, a drugu za krst na sredini).

Kalup za pečenje dobro premažite puterom, pa obložite papirom za pečenje. Na sredinu stavite jedan deo testa i pritisnite kao pogaču, pa premažite belancetom. Oko pogače stavite jednu pletenicu, a drugu podelite na dva dela i stavite preko pogače krst. Premažite belancetom i poređajte ukrase po želji. Zagrejte rernu na 180 stepeni i pre pečenja ostavite testo da odmori oko 30 minuta. Kolač pecite dok ne porumeni.

 

Share: